２.ものづくり・コンビナート

「うま味」を発見した池田菊苗博士と事業家の鈴木三郎助は、 1909年に世界で初めてうまみ調味料「味の素Ⓡ」を製品化しました。1909年に鈴木町で味の素株式会社を創業しました。創業以来「アミノ酸」の働きを活用し、美味しさと健康の両立を追求し続けています。

「うま味」の発見から見出した「アミノ酸」の可能性をさらに探求し、食品・医薬・電子材料・化粧品などの多岐にわたる事業活動を行っています。世界24の国・地域に工場を展開し、34の国・地域に拠点を置き、商品を販売している国・地域は130以上です。

生産に使う水の使用量を最小限にし、節水しています。

工場から排出される排水を多摩川に排出する際は、多摩川と同等以上の綺麗な水にして排出しています。

工場内で使う電気は100%自家発電し、余剰分は東京電力に供給しています。

味の素グループでは、有効利用されずに環境に流出するプラスチックを2030年度までにゼロにすることを目標に掲げています。2023年から汚れのないストレッチフィルムを集め、再び同じ種類の製品に生まれ変わらせる「水平リサイクル」の取り組みを開始しました。

事業所で排出されるペットボトルは、分別回収・圧縮搬出しリサイクルしています。原料梱包で事業所に入る包材などのプラスチックも分別回収し、リサイクルしています。

社員食堂で残ってしまう白米の量を削減するため、事業所内にいる人の数から白米の炊飯量を調整しています。また。どうしても出てしまった残白米は、飼料として活用しています。

工場で発生した端数品（ケースに入りきらず出荷ができなかったもの）を社員食堂で活用したり、植物ベースの食事を提供する等の試みで、従業員の環境意識向上に努めています。