２.ものづくり・コンビナート

「うま味」を発見した池田菊苗博士( いけだきくなえはかせ ) と事業家の鈴木三郎助( すずきさぶろうすけ ) は、1909年に世界で初めてうまみ調味料「味の素( もと ) Ⓡ」を製品( せいひん ) 化しました。創業( そうぎょう ) 以来「アミノ酸( さん ) 」の働きを活用し、美味しさと健康の両立を追求し続けています。

「うま味」の発見から見出した「アミノ酸( さん ) 」の可能性( かのうせい ) をさらに探求( たんきゅう ) し、食品・医薬・電子材料・化粧品( けしょうひん ) などの多岐にわたる事業活動を行っています。世界24の国・地域( ちいき ) に工場を展開( てんかい ) し、34の国・地域( ちいき ) に拠点( きょてん ) を置き、商品を販売( はんばい ) している国・地域( ちいき ) は130以上です。

生産に使う水の使用量を最小限( さいしょうげん ) にし、節水しています。

工場から排出( はいしゅつ ) される排水( はいすい ) を 多摩川( たまがわ ) に排出( はいしゅつ ) する際( さい ) は、 多摩川( たまがわ ) と同等以上の綺麗( きれい ) な水にして排出( はいしゅつ ) しています。

工場内で使う電気は100%自家発電し、余剰( よじょう ) 分は東京電力に供給( きょうきゅう ) しています。

味の素( もと ) グループでは、有効( ゆうこう ) 利用されずに 環境( かんきょう ) に流出するプラスチックを2030年度までにゼロにすることを目標に掲( かか ) げています。2023年から汚( よご ) れのないストレッチフィルムを集め、再( ふたた ) び同じ種類の 製品( せいひん ) に生まれ変わらせる「水平リサイクル」の取り組みを開始しました。

事業所で排出( はいしゅつ ) されるペットボトルは、分別回収( かいしゅう ) ・圧縮( あっしゅく ) 搬出( はんしゅつ ) しリサイクルしています。原料梱包( こんぽう ) で事業所に入る包材などのプラスチックも分別回収( かいしゅう ) し、リサイクルしています。

社員食堂( しょくどう ) で残ってしまう白米の量を削減( さくげん ) するため、事業所内にいる人の数から白米の炊飯( すいはん ) 量を調整しています。また。どうしても出てしまった残白米は、飼料( しりょう ) として活用しています。

工場で発生した端数( はすう ) 品（ケースに入りきらず出荷ができなかったもの）を社員食堂( しょくどう ) で活用したり、植物ベースの食事を提供( ていきょう ) する等の試みで、従業員( じゅうぎょういん ) の環境( かんきょう ) 意識( いしき ) 向上に努めています。